Nowy lokal z azjatycką kuchnią w centrum Katowic

Azjatycka kuchnia w Katowicach. Właśnie powstał kolejny lokal, który serwuje dania kuchni koreańskiej. Podstawowymi składnikami wykorzystywanymi w lokalu przy ul. Warszawskiej są kurczak i ryż.

Jeju Korea została otwarta w grudniu. Mieści się przy ul. Warszawskiej 57. Inspiracją dla właściciela lokalu były jego podróże. Przemek Milanowski od dawna prowadzi kilka podobnych miejsc. To właśnie z Korei przywiózł przepisy na dania serwowane w katowickiej restauracji. Podstawowym składnikiem jest w nich ryż.

- Bibimbap oznacza „mieszać ryż” i faktycznie jest to danie na bazie ryżu, które zawiera także różnego rodzaju warzywa, do tego specjalny sos, który podajemy oddzielnie. Danie powinno się zjeść tak, że pięknie podaną miskę należy po prostu rozmieszać, wszystkie składniki ze sobą i dopiero wtedy jeść - podaje przykład dania właściciel.

W menu można znaleźć zdecydowanie więcej dań o nietuzinkowej nazwie, np. Bulgogi. Motywem przewodnim lokalu jest jednak kurczak, który podawany jest na wiele sposobów. Jak mówi właściciel, w Korei jest sporo barów, w których sprzedaje się piwo czy inne alkohole, a przy okazji jedzenie w postaci kurczaka czy frytek, które również można znaleźć w karcie. Na razie jednak alkoholu przy ul. Warszawskiej 57 nie ma, ale ma się to wkrótce zmienić.

W towarzystwie ryżu, kurczaka i warzyw, w menu znajdują się dania wegetariańskie i  koreańskie herbaty, które są często pite w tamtym regionie.

- Jest to na przykład wymieszana cytryna albo yuzu. To są akurat japońskie cytrusy, ale są popularne w całej Azji. Miesza się je z cukrem i robiony jest z tego specjalny syrop. Daje się tego dwie łyżki i zalewa wrzątkiem, to jest taka ich herbata - mówi pan Przemek.

W karcie znajdziemy kilka herbat, które – jak dodaje właściciel – są po prostu słodkie lub słodko-słodkie. Wszystkie w cenie 9 złotych.

Trudno nie zwrócić uwagi na opinie o restauracji, które już pojawiły się w internecie. Najczęściej spotykane komentarze dotyczyły oczywiście jedzenia, ale zdarzały się również te dotyczące wentylacji oraz obsługi. Jak deklaruje właściciel, wszystkie te opinie czyta, a wszelkie problemy rozwiązuje na bieżąco. Zapytany o wiedzę personelu, szczególnie obsługi, przyznaje również, że stale nad tym pracują, ale to nie to okazało się największym problemem. To liczba osób na sali zweryfikowała sprawność kelnerek i kelnerów. Jak piszą klienci, trafiały im się pomyłki.

Nowy lokal, który początkowo miał zostać otwarty 14 grudnia 2024 roku, ostatecznie swoje otwarcie ogłosił 18 grudnia. Mimo początkowych problemów z wentylacją, obsługą oraz brakiem odpowiedniej zastawy, teraz już wszystko działa, a zastawa, której brakowało, jest niemal w komplecie – deklaruje właściciel. Ceny w restauracji rozpoczynają się od kilkunastu złotych, a lokal otwarty jest w tygodniu od 12:00 do 21:00, a w weekendy do 22:00.

Zofia Stasik