To nie są pączki. House of Donuts w Katowicach

NOWE MIEJSCE Są kolorowe, z polewą i posypką, ale przede wszystkim prawdziwe. Chociaż nazwa kojarzy się z popularnym serialem, to nie ma tu żadnej intrygi. Od środy w Katowicach działa kawiarnia w amerykańskim stylu. Można w niej kupić donuty (nie mylić z pączkami).

Na pączka się obrażają, bo to zupełnie co innego. Nie chcą też słyszeć o donutach z hipermarketu. To ma być pierwsze miejsce w Katowicach, gdzie serwują prawdziwe donuty. - W przeciwieństwie do tego co dostaniemy w hipermarketach lub innych sieciówkach, nasze ciasto jest pełne. Tam jest napompowane i nie czujemy tego co gryziemy. Mało tego, one zwykle nie są nadziewane i są polewane lukrem - mówi Julia Krzanowska, właścicielka sieci House of Donuts. Sieci, ponieważ to już nie jest raczkujący interes. Katowicki lokal otwiera się po dwóch latach od powstania pierwszej cukiernio-kawiarni w Krakowie. Po pół roku była następna, zaraz obok Rynku Głównego, a później ruszył food truck. - Pomysł na początku był bardzo nieśmiały. Narodził się podczas naszej podróży do Stanów. Zainspirowały mnie dwie duże sieci, Tim Hortons i Dunkin" Donuts - opowiada Julia, która prowadzi sieć razem ze swoim chłopakiem Damianem.

Zapewnia, że ciasto nie ma w sobie żadnych spulchniaczy czy ulepszaczy i wyrabiane jej według jej własnej receptury. Ta, oczywiście, jest ściśle tajna. Natomiast środek nie jest pusty, w środku jest nadzienie. To pięć podstawowych smaków, które zmieniają się sezonowo (np. truskawka, brzoskwinia, karmel solony z orzeszkami czy wanilia). - Są to nadzienia oparte na świeżych produktach i dżemach wysokiej jakości, a nie przetworzonej papce - mówi właścicielka. Podobnie jest z polewami. Nie dostaniemy tu lukru. Wszystkie są na bazie czekolad. Taki donut do niskokalorycznych nie należy, ale zawsze można wpaść na kawę.

Będą też ciasta: wegańsko-bezglutenowy piernik, marchewkowe i tarta ze śliwką, a oprócz tego dużo zdrowych dodatków. - Stworzyliśmy takie ciasta, które w smaku nie odbiegają od tych tradycyjnych. Bazujemy na mące jaglanej, kasztanowej, paście daktylowej, paście słonecznikowej - tłumaczy Julia.

House of Donuts działa przy ul. Teatralnej 10. Lokal czynny jest w godz. 7.30-21 (poniedziałek-piątek) i 10-22 (sobota-niedziela).